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【转载】肉丝拉皮  

2013-06-17 15:08:18|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自霞子《肉丝拉皮》

     夏天的脚步来临的时候,总是让人觉得烦躁躁的,凉开水、凉拌菜、各种水果逐渐成为家中的宠儿。一盘水灵灵、绿油油的凉拌黄瓜一定是你夏日餐桌上最受欢迎的菜菜,如果你喜欢拌黄瓜,那么不妨试试这道把黄瓜与拉皮以及酱肉丝拌在一起的肉丝拉皮吧。

2011年06月10日 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:黄瓜一根、东北拉皮一袋,瘦猪肉丝100克

调料:料酒、鸡粉、盐、水淀粉、甜面酱、白砂糖各适量

制作方法:

1、东北拉皮放在碗中,用凉开水泡开备用。

 2011年06月10日 - 霞子 - 猪猪的乐园2011年06月10日 - 霞子 - 猪猪的乐园

 
 2、将瘦猪肉丝用料酒、盐、鸡粉抓匀,然后加入水淀粉拌匀。
 
2011年06月10日 - 霞子 - 猪猪的乐园2011年06月10日 - 霞子 - 猪猪的乐园2011年06月10日 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 3、热锅凉油,放入腌好的肉丝煸炒至变色后,加入甜面酱和白砂糖炒匀,加入少许水煮开后,用水淀粉勾芡后关火,酱肉丝就做好了。

 

2011年06月10日 - 霞子 - 猪猪的乐园2011年06月10日 - 霞子 - 猪猪的乐园2011年06月10日 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

4、黄瓜洗净切成丝摆放在盘子底部,上面放泡开的拉皮,最后浇上做好的酱肉丝即可。
 
2011年06月10日 - 霞子 - 猪猪的乐园2011年06月10日 - 霞子 - 猪猪的乐园2011年06月10日 - 霞子 - 猪猪的乐园

 经验提示:

酱肉丝的做法有点类似于京酱肉丝,如果你不喜欢勾芡的话,可以不加水,多放点酱,然后直接把酱炒好浇上就行。

2011年06月10日 - 霞子 - 猪猪的乐园

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